Дизайн проект ресторана

Дизайн проект ресторана от дизайн студии интерьера Анны Михеевой в Астане.

Типы проектов ресторанов и кафе

     Многие современные кафе создаются по типу клубов по интересам: посетители приходят в них, чтобы не только попробовать местную кухню и утолить голод, но и провести время с семьей и детьми, поиграть в бильярд, встретиться с одноклассниками или знаменитостями, придать деловой встрече демократичный характер. В этом случае дизайн заведений играет значительную роль.

1. Например, кафе-ковокинг - место, где можно увидеть группу людей, которые увлеченно работают на ноутбуках, пользуются смартфонами и другими устройствами. Этот современный вид заведения, который оборудован бесплатным Wi-fi. Он служит местом комфортной работы, где можно выпить отличный кофе или чай, перекусить без отрыва от дел.

2. Кофейня, предлагающая несколько десятков видов кофе и свежие десерты - еще один вид популярного заведения, куда можно отправиться побеседовать с друзьями, провести романтический вечер с любимым человеком. Стилевые решения здесь направлены на то, чтобы человек погрузился в расслабленную атмосферу за чашкой ароматного кофе, почувствовал себя раскованно.

3. Кондитерская распахивает свои двери для больших и маленьких посетителей. Оборудованный несколькими простыми столиками зал примет немного посетителей, желающих отведать выпечку и кулинарные шедевры на месте. Все остальные смогут приобрести вкусную продукцию "на вынос", чтобы порадовать лакомством близких и знакомых.

4. Популярные сейчас суши-бары оформляются с использованием японской атрибутики, которая органично подчеркивает характер блюд, придает экзотический шарм атмосфере. Эдакий "японский островок" посреди русской действительности помогает гостям сменить обстановку, наполниться новыми впечатлениями.

5. Гриль-бары отличаются от прочих не только ассортиментом блюд, которые, безусловно, притягивают посетителей в первую очередь. Здесь царит праздничная атмосфера для истинных гурманов. Обилие мясных деликатесов и зелени диктует и дизайн оформления: барная стойка и зал со столиками практически всегда оформляются особенно изысканно, но с учетом повышенного комфорта для гостей: заказы должны выполняться быстро, а значит, компактность мебели и ее размещение выходят на первый план.

6. Особый шик в летние и теплые дни весны и осени - посидеть, неторопливо потягивая любимы напиток, на террасе перед рестораном. Отдых на веранде ресторана подразумевает не только получение наслаждения от еды, но и созерцание посетителями городской жизни.

Цвета в интерьере ресторана

     От цветовых решений в дизайне зависит половина успеха ресторана в будущем, поэтому очень важно понимать влияние цвета на психологию людей. Цветовая гамма не только управляет настроением людей, но и способна вызывать различные душевные состояния: от прилива радости до психологического дискомфорта. Цвет используется и для добавления интереса к объекту. 

     Какие цвета предпочесть в оформлении ресторана? Безусловно, это должны быть оттенки красного, которые повышают аппетит, создают приподнятое настроение. Включите в интерьер энергичный оранжевый и ваши посетители будут просто сиять от восторга. Желтые тона позволять гостям почувствовать себя защищенными, отгороженными от всего мира. Белый, зеленый, синий и древесные оттенки добавят гармонии в дизайн, либо образуют выгодный фон для дизайнерских деталей.

Этапы разработки дизайнерского проекта ресторана

Все стадии выполнения дизайна:

1. написание технического задания;

2. создание рабочих эскизов;

3. составление дизайн проекта помещения и оформление рабочей документации, которая содержит все размеры помещения, размещение электропроводки и электрического оборудования, перечень материалов, учет мебельных единиц и прочее.

Проект интерьера кафе для детей

     О чем нужно помнить при проектировании развлекательного заведения для детей в первую очередь? О детях, конечно! Как их привлечь, как подарить им удивительные мгновенья в их жизни, как сделать так, чтобы им захотелось вернуться сюда? Дизайнеры детских интерьеров постоянно производят эстетическую эволюцию, с целью завладеть вниманием детворы. И им это удается за счет нескольких факторов:

1. сочные цветовые решения;

2. обилие мультипликационной и сказочной тематики в отделке и деталях интерьера;

3. необычные формы помещений, игровые элементы в обустройстве зала, нестандартная меблировка;

4. ростовые куклы у входа в здание и наряженные в костюмы официанты.

     Занимаясь оформлением детского кафе нельзя упускать из вида безопасность детей, повышенные требования к комфорту, а также нюансы в обслуживании таких компаний. Материалы в отделке дизайн проекте ресторана, лучше использовать только натуральные, которые легко очищаются и служат долго. 

Вся мебель должна иметь закругленные углы, обивка должна быть прочной и мягкой. В интерьере недопустимо использование мелких деталей, а все инструменты для еды не должны иметь острых концов. Персонал в такое кафе подбирается тоже с пристрастием, ведь обслуживающие детей люди должны не только уметь общаться с детьми, но быть внимательными, сохранять спокойствие в любой ситуации.

Интерьер кафе быстрого питания с разными формами сервиса

     В какой степени дизайн ресторана или бара может существенно повлиять на эффективность бизнеса? На 100%! Расположение всех элементов в пространстве имеет значение, но и еда занимает не последнее место. Если люди не могут спокойно пообедать или еда несвежая, тогда дизайн не спасет, а это скажется на бизнесе. Какие стратегии дизайна могут поспособствовать тому, чтобы гости чувствовали себя более счастливыми и возвращались в заведение вновь?

     Кафе-бар быстрого питания подразумевает создание безалкогольного кафе, где посетители могут отведать не только оригинальные напитки и закуски, но могут рассчитывать на высокий уровень ресторанного сервиса или быстрого обслуживания. Аудитория такого бара очень разнообразна: люди разного социального статуса с различным уровнем дохода могут позволить себе посетить такое кафе. 

В числе таких заведений известные всему миру рестораны McDonalds и Burger King. Внутреннее убранство представляет собой минималистичный набор мебели, которая чрезвычайно проста и удобна, но отлично выполняет декоративную функцию, поддерживая имидж компании в цветовой палитре.

     Помимо зала отдельное внимание уделяется оформлению стойки, где производится заказ блюд. Здесь все подчинено скорости обслуживания, мгновенному реагированию на нужды клиента. Конечно, такая зона требует множества технических устройств и больших экранов, которые помогают клиентам мгновенно ориентироваться в меню, в сроках готовности заказанных продуктов. Планировка этой зоны не включает никаких посторонних деталей, организуя пространство самым удобным образом для свободного перемещения людей.

Дизайн интерьера ресторана

     В качественном дизайне ресторана все сводится к уникальности и присутствию оригинальной "фишкой" в оформлении и планировке пространства. Клиенты должны наслаждаться атмосферой ресторана, идеально подобранным освещением и музыкой, но не должны знать, как все это работает. Ресторан обычно размещается на куда большей площади, чем кафе или бар, предоставляя больше посадочных мест, поэтому в задачи дизайнера входит создание такого стиля, который бы удовлетворял вкусам большого количества людей.

Итальянский ресторан

     Питание, комфорт и сервис! Комфортная среда - важный компонент любого ресторана. Добиться этого можно, следуя своей главной идее и черпая вдохновение в искусстве дизайна. Если вам по душе итальянский ресторан, то есть сотни способов украсить его. Декор итальянского ресторана может быть отображен в небольших штрихах. Это может быть деревянный стеллаж для винных бутылок, мраморный пол всю комнату или фрески с деревенскими пейзажами. 

Богатые деревянные столы и стулья, красные и белые клетчатые скатерти, мягкое освещение - и ваш дизайн-проект готов. В качестве аксессуаров будут уместны развешанные возле стойки фрукты, овощи и даже копченые мясные продукты, банки с томатным соусом, бутылки с оливковым маслом. В число итальянских ресторанных аксессуаров также могут входить винные бутылки, используемые в качестве подсвечников, настоящие или искусственные виноградные лозы, виноградные гроздья и сушеные травы, висящие на стенах или подвешенные к потолку.

     Дизайн современного итальянского ресторана имеет чистые линии в мебели и минималистский декор. Вместо красных и зеленых оттенков старой школы дизайна сейчас широко используются более светлые оттенки: кремовый, белый. Стены обычно не имеют текстуры, но на них акцентами размещаются оригинальные осветительные приборы и рамные картины, фотографии. Простые цветочные композиции со свежими веточками орегано или розмарина привнесут в незабываемый итальянский уголок тонкую ноту восхитительного аромата.

     Реализуя творческий полет мысли в пространстве ресторана, не бойтесь экспериментировать и обязательно опирайтесь на советы дизайнера. Только так вы получите стильный ресторан, который станет вашей гордостью и мечтой завсегдатаев.

     Дизайн проект ресторана от дизайн студии интерьера Анны Михеевой.

     Наш адрес: Астана, ЖК Хайвилл Астана, Байтурсынулы 5, блок D-1.